适合4-5岁儿童独立练习烘焙 [食谱一]

My kid starts to cook with me since she was 2 years old. Cooking with kids is not only encourages family bonding but to teaches math skills, language development, fine motor skills, scientific concepts, and more. So I highly encourage parents to spend some time with your kids in the kitchen.

Today I have 4 recipes that we love for the past several months. They are easy, healthy, and fun to make with kids. Enjoy!  

 

在之前的公众文分享有提到过让孩子学做饭的好处,详细请查看往期文章【复活节主题活动 】。            

今天来谈谈怎样让孩子参与到做饭当中。虽然我们充分认识到和孩子一起做饭的好处,但有没有发现对于一个两岁的孩子,他经常做着做着就跑了,无法专注,最后变成了家长一个人的孤单。

如果你家有个爱吃的孩子,这种状况还比较轻,赶上一个一天不吃饭都不喊饿的孩子,这种状况会更加明显。

无论是状况轻还是严重,总之儿童在2岁-3岁不爱做饭很正常,做着做着就跑了更正常,家长费心准备一番,本来抱着亲子加寓教于乐的美好心愿,结果又变成了自己的独角戏,一个人上演。

 

让孩子选食谱,挑选食材

DK 【children’s cookbook】涵盖了从主菜,配菜,热菜,冷菜,甜品,饮品等,非常齐全。从食材到准备步骤一目了然。

让孩子选择,并且一起去超市挑选食材,当孩子有了主动选择的能力,他的积极性也会更高。当家长包揽了所有责任的时候,孩子自然会觉得“此事与我无关” 的态度。

这个方法也是对于2岁挑食的孩子可以尝试的方法之一。

 

 

过程中,及时给予反馈以及鼓励

大家有没有觉得,同样一件事情,如果在做这件事情过程中加入更多互动,聊天,就会使得事情变的更有意思?

比如:同样是开车2小时,如果不聊天不听音乐不做游戏就会觉得很无聊,但是如果聊天听音乐做游戏就变的很享受。

这是为什么呢?开车这件事情没有变,开车时长也没有变,而变的其实是在这之中加入了让人开心的【调味剂】。

所以要想做饭这件事情有意思,就得充分调动孩子积极性。在做饭当中加入各种调味剂使得过程变的有互动,有意思。

多夸夸孩子:“ 鸡蛋搅得特别均,非常棒。” “ 你这次混合的时候没有撒出来,这样小心的态度我特别喜欢”。 

及时反馈这一点也是我认为在所有方法当中最重要的。一件事情要想让孩子感兴趣,那必然得是他喜欢的。那又怎样让孩子能喜欢这件事情?就必须让他找到成就感。

当孩子找到成就感,价值感和满足感的时候,就会参与度很高。别的方法其实也都是在辅助这个方法而已。

 

 

仪式感

仪式感也是非常好的调味剂之一。在孩子2岁的时候,我会和她说:“ 今天我和我的小助手要来一起做香蕉燕麦小饼干。我的小助手会非常好的协助我,我们要给大家做一个非常好吃的甜品。” 

在做饭的过程中加入些有趣的对话,一些仪式感会让做饭变的更有趣。

带个小帽子,穿个小围裙,让孩子拥有自己专属的菜板,菜刀,小手套等。

等4岁了,更是可以给孩子带个高帽子:“ 今天小厨师要给大家介绍香蕉燕麦小饼干的做法。” 

还可以聊聊天:“ 你觉得面粉像什么?鸡蛋像什么?” 一会儿做好后你觉得会成功吗?要是不成功咱们怎么办?

在做完之后,再和孩子爸爸炫耀下成果。在炫耀的过程中,着重表扬孩子刚才做的特别好的地方,有进步的地方。

 

 

父母都是”好演员”

我以前总觉得必须得是天生的好父母才能教出好孩子,但其实我们可以刚开始先演一个好父母,演着演着也许就变成真的好父母了。

也许有些父母天生就是爱心满满,懂得与孩子相处,能站在孩子的角度看世界,好像就是与生俱来的特性。

可惜我不是。我没有耐心,不了解儿童,所以不会与孩子相处。

于是,我读书学习和研究别人走过的路促使我找到了一条捷径。刚开始都是强迫自己演一个陌生人,完全与自己的本能意识相悖,可是我知道这是正确的做法,所以选择努力体会人物角色背景,尝试扮演好这个角色。

不知不觉演着演着,我也就真的成了我演的角色,我喜欢自己的样子。我不需要再强迫自己,这些意识都已经本能的注入到了我的潜意识里。

我终于把这个角色成功的演活了。

比如孩子4岁,当因为一些事情崩溃大哭的时候,我的本能是生气,抱怨:“ 你为什么又这样?真的很烦。” 可我本能的做法并不是正确的。

所以我要扮演我学习的 “ 角色”。而且扮演角色一定要体会角色心内复杂情绪,去面对角色本身的真实。如果只演表皮,就会导致表里不一,反而让孩子更加迷茫。

我会和孩子说:“ 妈妈现在有些不开心,可是我很努力的在控制我的情绪,用平和的语气和你说话。我理解你为什么哭,因为现在除了哭你想不到第二种解决方法。所以你就放声哭,等哭完了,我们再想解决方法。”  

孩子也会和我说:”我不想哭,可是我控制不住。” 我会说:“ 不要控制,let it go.” 孩子找到认同感,体会到妈妈对她的同理心,就会慢慢冷静下来说:“ 抱抱会让我好一些。” 我说:” 好,你能找到这种方法非常好,come here。咱们抱抱5分钟。” 

孩子在不断的练习中,控制情绪的能力越来越好,这个控制不是压抑,而是她体会到了事情会有多种解决方法,第一种不好用,用第二种,第二种不好用,用第三种。

也就是我们所说的想通了。如果是压抑,问题只会暂时藏起来,并没有解决,等到某一天很可能会因为一件小事而爆发。

沟通的时候,不要去轻易指责对方或者提供解决方法,有时候聆听,试图了解彼此的想法就是最好的方法。

家长很多时候着急发脾气,恰恰也是因为自己没有别的解决方法,而家长自己也不想。

所以无论是儿童还是家长,我们的目的都不是为了压抑真实的自己,而是通过学习知识,让自己大脑升级,找到更好的解决事情的方法。

 

 

香蕉燕麦cookie

上面介绍了【能让儿童参与做饭的小方法】,下面言归正传。

今天的食谱既健康又简单,是非常好的早餐搭配牛奶的组合。我通常为了健康是很少加巧克力的,大部分都是葡萄干。

这周分享的4个食谱都是4-5岁就可以独立完成的食谱,也就是说大部分孩子可以自己完成,家长只是辅助帮助的角色。

当然对于做饭,也是要练习的。孩子第一次做香蕉燕麦cookie,也遇到很多难点,香蕉压不碎,混合物一直往碗旁边跑,燕麦搅拌不匀等等。

通过不断尝试,总结经验,在这过程中一定要表扬孩子的每个细小进步,给予肯定,孩子才能对做饭兴趣也越来越大。

TIPS:

  • 喜欢能吃出更多香蕉大块的感觉,就不要碾碎。不喜欢吃软软香蕉的感觉,就碾碎,这样只能闻见香蕉的香味。

  • 在做烘焙所需的香蕉要选择香蕉上刚好有很多小黑点的时候,这时候香蕉无论是软硬程度,还是甜度都是最好吃的,最适合烘焙的。

  • 混合好所有原料后,放置室温半个小时,使得燕麦和香蕉能充分吸收混合更好吃。

这个食谱是我们做过最多的食谱之一,因为可以当早餐吃还健康,下面的视频是孩子在4岁半第一次独立制作。

 

 

 

香蕉酸奶冰激凌

TIP:

我喜欢冷冻的时间短些,这样香蕉是半软半硬的,口感好。如果冷冻时间过长,香蕉则变得坚硬无比。所以大家可以根据自己的喜好变化冷冻时间长短。